啤酒厂设备酿制啤酒使用的酵母的几大优点。啤酒酵母是酿制啤酒的重要的不可或缺的材料，今天万彩网的小编就和您具体聊聊啤酒厂设备酿制啤酒使用的啤酒酵母的几个主要优势和特点吧。

万彩网　　你知道储存啤酒并不一定需要缓慢发酵吗?研发团队进行的应用研究发现，如果你使用正确的酵母菌株，你可以发酵干净的啤酒比预期的更温暖和更快。

万彩网　　单个酵母菌株可以在最终啤酒中表现出风味和香气特征。不同的菌株可以参与几种不同的化合物的产生，这些化合物构成了啤酒中表达的大部分风味和香气。

万彩网　　不同酵母菌株的遗传学就像画家对酿酒师的彩色托盘。为了突出他们创造的风味和香气特征的多样性，我们的主要商业酵母菌株在相同的标准条件下进行了测试，在最中性的条件下，尽可能降低其他成分的影响。

　　你知道酵母是减少双乙酰的最佳工具吗?双乙酰是一种常见的发酵副产物，产生一种“黄油般的”气味。它是在发酵过程中形成的，最终由健康的酵母还原。所有酵母菌都能有效地还原双乙酰。

万彩网　　用于啤酒发酵的酵母传统上分为Eir，储存啤酒，或“野生”酵母。到目前为止，大多数啤酒酵母属于酵母菌属。酵母用于酿造麦芽啤酒和窖藏啤酒，这是最受欢迎的啤酒品种。在可靠性、可用性和易用性方面，它在啤酒发酵和面包制作中排名第一。另一方面，野生酵母不是酵母。一般来说，野生酵母产生更“时髦”的味道，通常比传统的酵母口味更果味。

万彩网　　你知道酵母就像一个生物“工厂”吗?随着发酵罐中腐烂的增加，糖的同化也增加，导致乙醇、二氧化碳和芳香烃的产生。

万彩网　　一些酵母菌株也能产生水果味。由于Fermentis对其菌株的研究，您可以控制发酵条件并指导您的菌株生产水果酯。

　　所有Fermentis啤酒酵母菌株不含麸质或转基因成分。Fermentis在啤酒酵母产品中不使用任何麸质-这些啤酒酵母产品的所有原材料都不含麸质。

万彩网　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!