啤酒厂设备酿制啤酒对于水的要求。水是啤酒中的主要成分，今天万彩网的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，对于酿酒用水的一些具体的要求吧。

　　1、水的颜色应该是无色的，透明度更好，不能有沉淀物，否则会影响麦芽汁的透明度，使啤酒看起来浑浊沉淀。

万彩网　　2、水的味道应该是清爽的，气味是中性的，加热到20~50°C时没有气味。

　　3、水的含盐量应在150～200mg/L的水平，如果含盐量过高，会导致啤酒口感粗糙、苦涩。

万彩网　　4、水的pH值应该在6.8到7.2之间，如果是微碱性或微酸性的水会使其更难压碎，啤酒的味道也会很差。

　　5、水中的有机氧消耗量(如KMnO4)，有机物含量应小于3mg/L，高于10mg，水已被啤酒严重污染。

　　6、为了生产不同颜色的啤酒，有必要控制水的硬度。如果你生产浅色啤酒，硬度较低的水平是5.706mmol/L，如果你生产更浓的啤酒，硬度可以提高。

万彩网　　7、水中铁离子含量应控制在0.3mg/L以下。

万彩网　　8、铵盐不应存在于水中，如果存在，则为不洁，应限制在0.5mg/L以内。

　　9、水中的糖含量应为20-60mg/L。

　　10、水的硅酸盐含量要求低于30mg/L，如果高于50mg/L，麦芽汁会浑浊成胶束，甚至影响酵母发酵和啤酒过滤的过程。

万彩网　　11、酿造水不能被各种细菌污染，饮用水应符合卫生标准。

万彩网　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!