啤酒厂设备使用的基础麦芽在酿酒中的作用。基础麦芽是酿制啤酒的原材料，今天万彩网的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，使用的基础麦芽在酿酒中起到的作用吧。

万彩网　　用于酿造啤酒的酿造设备中使用的麦芽种类如下:

万彩网　　碱性麦芽:未经任何其他处理而经过发芽、烘烤和干燥的麦芽。比如大麦芽、大麦芽等。

　　其他麦芽:在烘烤和干燥后只经过其他处理的麦芽。比如烤麦芽，包括饼干麦芽、蛋白黑色素麦芽、穆尼黑麦芽、维也纳麦芽等。

　　这些麦芽将根据啤酒酿造中不同的风味要求进行选择和搭配。

　　基本麦芽在啤酒酿造过程中起着提供糖源和改变啤酒颜色的作用。

万彩网　　在酿造啤酒时，基底麦芽中的淀粉通过糖化和发酵转化为糖，进而产生酒精和二氧化碳，为啤酒提供酒精和其他风味物质。因此，碱性麦芽是啤酒酿造过程中的主要原料之一。

　　此外，碱性麦芽的种类和比例也会影响啤酒的颜色。例如，用淡麦芽酿造的啤酒颜色较浅，而用黑麦芽酿造的啤酒颜色较深。基础麦芽的成分和烘烤程度也会影响啤酒的风味，如浅麦芽具有柔和的麦芽香气，而深麦芽可能具有烤面包和饼干等香气。

万彩网　　综上所述，基础麦芽在啤酒酿造过程中起着至关重要的作用，不仅影响啤酒的颜色，还会影响啤酒的风味和酒精含量。

万彩网　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!