啤酒厂设备酿制啤酒对于酵母菌群的要求。酵母菌群是酿制啤酒的重要材料，今天万彩网的小编就和您具体聊聊啤酒厂设备酿制啤酒时，对于使用的酵母菌群的具体要求吧。

　　啤酒厂设备酿制啤酒对于酵母菌群的要求如下：

　　酵母菌种的选择：选择适合酿造啤酒的酵母菌种，一般选用酿造啤酒专用的酵母菌种，如Saccharomyces cerevisiae(酿酒酵母)等。

万彩网　　酵母菌的纯度：用于酿造啤酒的酵母菌应具有较高的纯度，以保证发酵过程的稳定性。

　　酵母菌的活力：选择具有一定活力的酵母菌，以保证发酵速率和啤酒品质。

万彩网　　酵母菌的数量：根据酿造工艺和啤酒类型的要求，选择适量的酵母菌数量进行发酵。

　　酵母菌的代谢产物：酵母菌在发酵过程中会产生一些代谢产物，如乙醇、二氧化碳等，这些产物的种类和数量也会影响啤酒的口感和质量。

万彩网　　酵母菌的稳定性：用于酿造啤酒的酵母菌应具有较好的稳定性，以保证发酵过程的顺利进行和啤酒品质的稳定性。

万彩网　　酵母菌的耐受性：用于酿造啤酒的酵母菌应具有一定的耐受性，能够适应一定的环境压力(如温度、pH值、溶解氧等)和承受一定的营养物质变化。

万彩网　　总之，在啤酒酿造过程中，对酵母菌群的要求是多方面的，需要综合考虑酵母菌的种类、纯度、活力、数量、代谢产物、稳定性和耐受性等因素，以确保获得优质的啤酒产品。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!