啤酒厂设备酿制啤酒时如何投放酒花。酒花是酿制啤酒的重要材料，它会给啤酒带来无与伦比的奇妙口感，今天万彩网的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒如何投放酒花。

　　在啤酒厂设备酿制啤酒时，投放酒花的方式和时间有多种，具体方式如下：

　　前麦汁酒花：先收集麦汁和麦芽糖化后加入酒花，在此温度下酒花中的苦酸和麦汁会发生复杂的化学反应，让啤酒花的苦味更顺滑，更爽口，这种方法常用于许多传统的德国啤酒和美国重口味啤酒中。

万彩网　　苦花添加：在麦汁煮沸开始时添加啤酒花，此时添加啤酒花可以相对有限地释放苦酸。

万彩网　　身体花香添加方法：在麦汁煮沸前 10-30 分钟加入啤酒花。这时候加入的酒花虽然苦味和香味都不是最大限度的提取，但是却可以影响酒液，带来一些酒花特有的味道。

万彩网　　香花方法：在麦汁煮沸的最后加入啤酒花，这一次不会释放太多的苦味，但可以将香气直接保留在啤酒中。

　　干啤酒花法：在发酵中加入啤酒花基本完成，一般放5到10天，可以大大提升啤酒花香，IPA啤酒必备工艺。

　　另外，在现在的酿酒工艺中，许多酿酒师通常将啤酒花添加3-4倍，通过合理添加时间和添加和排出量进行适当地调节。具体如下：

　　第1次添加时间大多在麦汁煮沸开始时。添加量占全部酒花用量的8%-15%，具体用量为0.5〜1.5kg，这一次酒花的添加起压泡作用。

万彩网　　第2次添加时间为煮沸开始后25~30min，也有在开始后35〜40min添加的，添加量为全部酒花用量的25%〜30%。本次酒花的添加对蛋白质的凝固有较重要的作用，也是形成麦汁苦味的主要阶段。

万彩网　　请注意，投放酒花的量和时间根据不同型号的啤酒设备会有所不同，建议根据设备型号和酿酒工艺来确定。

万彩网　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!