啤酒厂设备酿制精酿啤酒如何降低上头感。很多朋友饮用啤酒后会产生上头感，今天万彩网的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制的精酿啤酒如何降低饮用者的上头感吧。

　　精酿啤酒的上头感主要来源于其中的高级醇，要降低这种上头感，可以从以下几个方面进行改善：

　　控制发酵温度：发酵温度过高会导致酵母繁殖过快，从而增加高级醇的生成量。因此，应将发酵温度控制在适当的范围内，以降低高级醇的生成量。

　　选用合适的酵母菌种：不同酵母菌种对高级醇的生成量有显著影响。应选用高级醇生成量低的酵母菌种，以降低精酿啤酒的上头感。

　　控制麦汁组成：麦汁中的α-N含量、镁离子、泛酸等营养物质对高级醇的生成有显著影响。应控制麦汁中的α-N含量在合理范围内，并保证麦汁中含有酵母生长所需要的营养物质。

　　控制麦汁充氧量：麦汁充氧量越高，高级醇生成量越多。应将麦汁充氧量控制在适当的范围内，以降低高级醇的生成量。

万彩网　　发酵方式：不同的发酵方式对高级醇的生成量有显著影响。应选用适当的发酵方式，以降低精酿啤酒的上头感。

　　贮酒时间：贮酒时间越长，高级醇的挥发量越多，上头感越低。因此，可以适当延长贮酒时间，以降低精酿啤酒的上头感。

万彩网　　原料选择：选用优质麦芽、水和酒花等原料，可以降低精酿啤酒中高级醇的含量，从而降低上头感。

万彩网　　综上所述，降低精酿啤酒的上头感需要从多个方面进行改善和控制。通过合理的设备配置和工艺优化，可以有效地降低精酿啤酒中高级醇的含量，提高产品的品质和口感。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!