啤酒厂设备生产低温酿制啤酒的主要生产步骤。低温发酵啤酒主要类型是拉格，今天万彩网万彩网的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产低温发酵啤酒的主要步骤与流程吧。

　　酿制低温拉格啤酒的工序包括以下步骤：

　　1、粉碎麦芽：将大麦芽粉碎，以释放出其中的淀粉和糖。

　　2、糖化：将粉碎的麦芽与水混合，加热到60-70℃，使麦芽充分酶解，将淀粉转化为可溶性糖。

　　3、过滤：将糖化的麦汁倒入滤槽中，过滤掉任何残留物和杂质，得到清澈的麦汁。

　　4、煮沸：将麦汁煮沸，直到达到沸点，并保持一定时间，使麦汁中的糖完全转化为酒精和二氧化碳。

万彩网　　5、冷却：将煮沸的麦芽汁迅速冷却到适合的温度，以保留啤酒的风味和口感。

　　6、添加酵母：将所需的酵母添加到麦芽汁中，开始发酵过程。

万彩网　　7、低温发酵：将啤酒保持在5-10℃的低温下进行发酵，发酵时间通常为7-8天。发酵过程中酵母会沉在液体下面。

　　8、成熟：发酵完成后，啤酒需要在酒窖中低温保存数月，以便其口感更加柔和和丰富。

　　9、过滤和包装：啤酒经过过滤和包装后即可上市销售。

万彩网　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!