啤酒厂设备生产啤酒使用大麦与小麦的区别。大麦和小麦是生产啤酒的常见材料，今天万彩网万彩网的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产啤酒时，使用大麦或者小麦之间的区别吧。

　　啤酒厂设备在生产啤酒时，使用大麦和小麦作为原料的主要区别体现在以下几个方面：

　　首先，从原料的特性和用途来看，大麦含有较高的淀粉质，且易于在酿造过程中转化为糖类，这是整个制酒过程中最关键的环节之一。此外，大麦芽还具有较高的酶活性，有利于酵母发酵过程的进行。因此，大麦是啤酒制作的主要原料。而小麦虽然也用于啤酒酿造，但其含量通常占总原料的40%以上，且主要使用上层发酵方式进行酿造。小麦富含蛋白质，有良好的弹性，但难以发酵，因此酿制工艺较难。

　　其次，从口感和外观上来看，大麦啤酒通常较为清澈，酒体偏薄，口感偏苦涩，里面的泡沫相对较少。而小麦啤酒则通常呈浑浊状态，酒体偏厚，口感偏香甜细腻，里面的泡沫较丰富。这种差异主要是由于大麦和小麦的结构以及酿造过程的不同所导致的。

　　此外，从价格和保存方面来看，由于小麦啤酒的酿造工艺相对复杂，且口感细腻，因此其价格通常高于大麦啤酒。同时，小麦啤酒大多使用易拉罐装成售卖，保存的时间相对较长。

　　总的来说，虽然大麦和小麦都可以用于啤酒酿造，但由于它们在原料特性、口感和外观、价格及保存等方面的差异，啤酒厂在设备生产啤酒时，会根据产品定位和市场需求来选择使用大麦还是小麦作为原料。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!