啤酒厂设备进行啤酒发酵时的注意事项。发酵是酿制啤酒最为重要的步骤，今天万彩网的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，进行啤酒发酵的注意事项吧。

万彩网　　啤酒厂设备进行啤酒发酵时的注意事项主要有以下几点：

　　温度控制：在发酵过程中，温度是非常关键的。温度过高或过低都会对酵母的繁殖和发酵过程产生影响。温度的变化幅度不应过大，应保持在一个适当的范围内。

　　压力控制：在发酵过程中，压力也是一个重要的因素。在一定的压力环境下，啤酒酵母的前发酵会产生酵母的前驱体，双乙酰，双乙酰通过升温后，会降解。如果压力值不稳定，就会造成双乙酰超标等情况。

万彩网　　酵母的活性：酵母的活性对发酵过程也有很大的影响。使用商业酵母或低温环境运输的湿酵母可以提高酵母的稳定性，进而提高发酵过程的质量。

　　卫生清洁：由于啤酒是直接饮用的，因此设备的清洁卫生非常重要。要保证所有接触啤酒的设备、管道和容器在使用前和使用过程中都保持清洁，防止污染。特别是要避免使用含有重金属的设备，以避免重金属污染。

　　使用专业人员：操作啤酒厂设备进行发酵需要专业的知识和技能，因此应使用经过专业培训和学习的人员来进行操作。

万彩网　　以上就是啤酒厂设备进行啤酒发酵时的注意事项，希望能对你有所帮助。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!